Flan coco...
Pour le dessert ce soir ce sera flan coco!
Pour 6 personnes:
600mL de lait entier
15cL de lait concentré non sucré
100g +25g de noix de coco râpée
4 oeufs
125g de sucre
arome vanille
1/ faire chauffer le lait avec la noix de coco râpée, pendant une petite dizaine de minutes.
2/ filtrer le lait (facultatif)
3/ dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et 3 à 4 gouttes de vanille.
4/ ajouter le lait concentré et le lait chauffé.
5/ mettre dans 6 ramequins.
6/ cuire au bain-marie 30 minutes à 180°C
7/ décorer avec du caamel et les 25g de noix de coco restants.
Régalez-vous!
Perso je n'avais que du lait concentré sucré du coup la texture n'est pas celle de mes souvenirs, et je l'ai cuit dans un moule à cake, la prochaine ce sera des ramequins individuels, car le démoulage n'a pas été facile... mais c'est quand même très bon!