Petits pains au chorizo pour l'apéro!

Publié le 16 février 2015 par dans-un-petit-coin-de-ma-cuisine.over-blog.com

2014...

tout juste 18 petits articles, et recettes

et tous avant les grandes vacances...

La loose complète!!

Pourtant il s'en est passé

des choses dans ma cuisine

en un peu plus de 6 mois...

Je ne vous propose pas de rattraper

le temps perdu:

une recette à base de fraise

ou de je-ne-sais-quoi

hors saison me paraît

être inutile et surtout inapproprié.

Je garde tout ça dans mes cartons

et je vous les dévoilerai en temps utiles.

Pour me faire pardonner ce manque de présence

je vous propose une recette de

petits pains au chorizo

très facile à faire pour l'apéro!!

Aller hop c'est parti!

POUR ENVIRON 30 PETITS PAINS

préparation: 15 minutes

attente: 1h45

cuisson: 15 minutes

ingrédients:

12,5g de levure de boulanger fraîche*

250mL d'eau tiède*

1 pincée de sucre

400g de farine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1 chorizo*

un peu de lait

des herbes de provences

Recette:

Préparation de la pâte à pizza:

1/ Dans un bol mélanger l'eau, le sucre, l'huile et la levure émiettée. Laisser reposer 10 à 15 minutes.

2/ Dans la cuve de votre robot muni du crochet pétrisseur, mettre la farine et le sel, mélanger brièvement, et faire un puits.

3/ Ajouter le mélange à base de levure petit à petit à vitesse 2.

4/ Pétrir jusqu'à la formation d'une boule.

5/ Couvrir et laisser lever 1h à 1h30 à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.

6/ A ce stade je divise ma pâte (670g environ) en 2 pâtons, j'en garde un pour les petits pains et je congèle le deuxième pour faire une pizza plus tard.

Préparation des petits pains:

1/ Préchauffer le four à 200°C (Th6/7).

2/ Faire des petites boules de pâte d'environ 10g.

3/ Enfermer une rondelle de chorizo, dans chaque petite boule. Veiller à bien fermer les petits pains, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, "fermeture" vers le bas...